營養早餐__豆渣炒雞蛋

基本介紹

• 中文名：營養早餐__豆渣炒雞蛋
• 主要食材：水發黃豆，水，雞蛋
• 難度：普通
• 輔料：香蔥、青椒、花生油、鹽

做法

1.乾黃豆加水浸泡一夜，洗淨過水，倒入豆漿機中，加水在上下水位線之間。
2.按下全豆豆漿，啟動，鮮榨的豆漿就好啦!
3.豆漿過濾，取豆渣備用
4.將豆渣倒入打散的雞蛋中，攪拌均勻
5.將蛋糊倒入熱油中炒制，成型時加入青椒，快出鍋時撒上香蔥，營養早餐齊活啦!
6.豆漿，包子，饅頭 ，小菜，營養早餐!

小貼士

1.豆腐渣中豐富的食物纖維，有預防腸癌及減肥的功效，因而豆腐渣被視為一種新的保健食品源。