《營養強化劑納米鐵脂質體吸收與補鐵機制研究》是依託江蘇大學，由袁麗擔任項目負責人的專項基金項目。
基本介紹
- 中文名：營養強化劑納米鐵脂質體吸收與補鐵機制研究
- 項目類別：專項基金項目
- 項目負責人：袁麗
- 依託單位：江蘇大學
項目摘要,結題摘要,
項目摘要
缺鐵性貧血是國內外最常見的貧血，運動訓練容易造成鐵代謝中樞分子鐵調節激素（hepcidin）表達上調，造成膜鐵轉運蛋白 (Ferroportin 1，FPN1)下調，導致鐵的吸收下降，最終造成缺鐵性運動性貧血，從而影響運動員體能和運動狀態的重要原因之一。膳食中強化鐵是營養干預缺鐵性貧血最為簡單的方法，但是現有的無機鐵強化劑吸收利用率較低，且刺激胃腸道，出現噁心、嘔吐、腹瀉等副反應。因此如何提高鐵的體內吸收與生物利用率且無毒已成為營養干預運動型貧血的瓶頸性問題。本課題擬利用納米技術對鐵營養強化劑-檸檬酸鐵和血紅素鐵進行脂質體化，獲得高吸收、高生物利用率且安全性高的納米鐵脂質體，獲得其吸收與代謝動力學規律，為鐵營養強化補劑的有效設計及在運動性貧血中的營養干預提供理論基礎。
結題摘要
本研究中我們運用旋轉蒸發薄膜-超聲法製備了血紅素鐵脂質體和檸檬酸鐵脂質體，並對這兩種脂質體的包封率、微觀結構、粒徑分布和zeta電位等物理指標進行了測定，結果表明這兩種脂質體均有較為穩定的物理性質。用這兩種鐵脂質體分別對炎症型貧血模型大鼠進行灌胃，結果發現用檸檬酸鐵脂質體灌胃大鼠中的血清鐵比用檸檬酸鐵灌胃大鼠的血清鐵濃度提高了119%，而用血紅素鐵脂質體灌胃大鼠的血清鐵濃度比用血紅素灌胃大鼠的血清鐵濃度提高了54%。另外，這兩種鐵脂質體均可上調鐵調素（hepcidin）的表達，血紅素鐵脂質體的上調作用更為明顯，鐵調素是機體內一種重要的鐵調節因子。並對檸檬酸鐵脂質體在SD大鼠體內的藥動學及其在組織中的分布規律，比較其與檸檬酸鐵的組織分布差異，同時對其體內吸收、分布過程進行了系統的研究，以期為其臨床套用和製劑設計提供依據。所有試驗結果都表明用鐵脂質體補充機體鐵的效果均優於單純的鐵製劑。因此，鐵脂質體有望被用於鐵強化食品來治療缺鐵性貧血，尤其是炎症性貧血。
