營養小煮意

基本介紹

內容簡介

《營養小煮意》從營養學的角度講解我們餐桌上的日常菜譜，在帶給我們美味菜餚詳盡做法的同時，還分析了常見食材中的營養成分，讓讀者吃得放心明白。另外，為控制飲食時期的讀者們貼心準備了各種食材的熱量表，方便大家使用。

作者簡介

TTella（陳珊珊），美國麻州大學臨床科學營養碩士、營養師。下廚房認證廚師。新浪元老級美食博主。CCTV2熱播美食真人秀《味覺大戰》決賽選手。致力於做健康美味低熱量料理，以及好吃的寶寶食譜。相信“美食是人生的靈魂”。

圖書目錄

維生素
維生素A
培根胡蘿蔔
松子南瓜皮
番薯紅糖水
香乾萵筍
炒莧菜
洋蔥炒豬肝
維生素B
豬肝瘦肉湯
蔬菜雞肉砂鍋
青蒜爆蛤蜊
核桃蝦仁
冬筍排骨湯
酸辣金針菇
維生素C
紅椒銀芽
蒜香花椰菜
蘿蔔豆腐湯
麻油苦瓜
藕三丁
油鹽枸杞芽
維生素D
電鍋洋蔥三文魚
高汤滷蛋
牛奶燉蛋
橄欖油炒香菇
維生素E
麻油雞片
芝麻醬涼麵
花生芋艿球
松仁玉米
紅花籽油拌蘆筍
維生素K
蚝汁蘆筍
芝麻醬拌菠菜
芫荽拌香乾
捲心菜肉卷
蘿蔔燒五花
涼拌黃瓜
礦物質
鐵
蒜香涼拌木耳
絲瓜炒蛤蜊
海帶芽豆腐湯
花生粥
鐵板蔥香牛肉
鈣
蝦皮蒸冬瓜
桂圓銀耳羹
香辣芡汁豆腐
蠶豆蛋花湯
沙茶蘆筍蝦仁
鋅
干貝雞湯
瑤柱蛋白炒飯
韭菜香乾炒魷魚
番茄燴青口
黑椒杏鮑菇
鉀
韭菜餅
蔥香土豆蛋餅
萵筍燒肉
下飯茭白
油醋馬蘭頭
鎂
紫菜包飯
海帶牛肉湯
冷蕎麥麵
薑汁豬肉
紅棗銀耳蓮子湯
磷
紫菜蛋花湯
煎帶魚
青毛豆蒸肉餅
南瓜雜米粥
蒜泥冷汁魚片
碳水化合物
澱粉
筍尖什錦飯
蘿蔔絲餅
咖喱牛肉湯麵
綠豆涼粉
土豆素小炒
膳食纖維
雞汁魔芋
綠豆薏仁水
木瓜銀耳湯
涼拌西芹
沙茶通菜
春菊蟹肉拌豆腐
雜菌湯
脂肪
牛油果沙拉
椰漿咖喱雞
豬油炒飯
蛋白質
涼拌牛腱
梅香雞肉丸子
香滷雞肉卷
台味海陸燉
漬蝦
泡菜燉豆腐
索引
熱量表

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