營養學自學輔導

《營養學自學輔導》是2002年科學出版社出版的圖書，作者是郭紅衛。

本書是《營養學》的輔導教材，它對自學中遇到的重點問題、疑難問題和容易混淆的問題做了適當地分析、解答和指導。本書每章包括：概要、要點及其內容、複習思考題、自測題四部分。

基本介紹

• 書名：營養學自學輔導
• 作者：郭紅衛
• 定價：13.5
• 出版社：科學出版社

基本信息

書名:營養學自學輔導

圖書編號:827860

出版社:科學出版社

定價:13.5

ISBN:703008724

作者:郭紅衛

出版日期:2002-03-01

版次:1

開本:16開

簡介

自學輔導書是高等教育自學考試教育媒體的重要組成部分，我們將根據專業的開考情況和考生的實際需要，陸續組織編寫、出版文字、音像和計算機多媒體自學輔導資料，由此構成與大綱、教材相配套的、完整的學習體系。為了完善高等教育自學考試教育形式，彌補考試的局限性，促進高等教育自學考試的發展，我們組織編寫了全國高等教育自學考試自學輔導書。

目錄

出版前言

第一章 蛋白質

一、概要

二、要點及其內容

三、複習思考題

四、自測題

第二章 脂類

一、概要

二、要點及其內容

三、複習思考題

四、自測題

第三章 碳水化物和膳食纖維

一、概要

二、要點及其內容

三、複習思考題

四、自測題

第四章 熱能

一、概要

二、要點及其內容

三、複習思考題

四、自測題

第五章 維生素

一、概要

二、要點及其內容

三、複習思考題

四、自測題

第六章 礦物質

一、概要

二、要點及其內容

三、複習思考題

四、自測題

第七章 孕婦和乳母的營養

一、概要

二、要點及其內容

三、複習思考題

四、自測題

第八章 嬰幼兒營養

一、概要

二、要點及其內容

三、複習思考題

四、自測題

第九章 兒童和青少年營養

一、概要

二、要點及其內容

三、複習思考題

四、自測題

第十章 老年營養

一、概要

二、要點及其內容

三、複習思考題

四、自測題

第十一章 植物性食物的營養價值

一、概要

二、要點及其內容

三、複習思考題

四、自測題

第十二章 動物性食物的營養價值

一、概要

二、要點及其內容

三、複習思考題

四、自測題

第十三章 合理營養

一、概要

二、要點及其內容

三、複習思考題

四、自測題

第十四章 營養健康教育

一、概要

二、要點及其內容

三、複習思考題

四、自測題

第十五章 人體營養狀況評價

一、概要

二、要點及其內容

三、複習思考題

四、自測題

第十六章 蛋白質-熱能營養不良

一、概要

二、要點及其內容

三、複習思考題

四、自測題

第十七章 心腦血管疾病

一、概要

二、要點及其內容

三、複習思考題

四、自測題

第十八章 糖尿病

一、概要

二、要點及其內容

三、複習思考題

四、自測題

第十九章 骨質疏鬆症

一、概要

二、要點及其內容

三、複習思考題

四、自測題

第二十章 慢性肝臟疾病

一、概要

二、要點及其內容

三、複習思考題

四、自測題

第二十一章 腎臟疾病

一、概要

二、要點及其內容

三、複習思考題

四、自測題

第二十二章 手術與灼傷

一、概要

二、要點及其內容

三、複習思考題

四、自測題

第二十三章 腫瘤

一、概要

二、要點及其內容

三、複習思考題

四、自測題

第二十四章 胃腸內及胃腸外營養

一、概要

二、要點及其內容

三、複習思考題

四、自測題

第二十五章 營養素和藥物的相互作用

一、概要

二、要點及其內容

三、複習思考題

四、自測題

第二十六章 醫院營養管理

一、概要

二、要點及其內容

三、複習思考題

四、自測題

附 練習題