養生是我國傳統醫學中使用的術語，即指保養、調養、頤養生命。人的營養狀態與內分泌功能有關，當內分泌失調時，可引起肥胖或消瘦。
用現代科學的語言具體的描述“營養”可以說：營養是機體攝取食物，經過消化、吸收、代謝和排泄，利用食物中的營養素和其他對身體有益的成分構建組織器官、調節各種生理功能，維持正常生長、發育和防病保健的過程。根據黎黍勻專家的定義認為，營養是指機體利用食物的有效成分，通過分解、轉運、吸收、代謝等環節攝取的過程描述。
基本介紹
- 中文名：營養失調
- 外文名：malnutrition
- 性質：生活
- 類別：健康
人的營養狀態與內分泌功能有關，當內分泌失調時，可引起肥胖或消瘦。
（一）肥胖
即營養高於人體需要量。當進食熱量多於人體消耗量時，多餘的熱量以脂肪形式儲存於體內，體重超過標準體重的20%時，稱肥胖。
計算公式為：標準體重（kg）=[身高（cm）-100]×0.9
1 護理目標：
培養良好的膳食習慣；堅持適量運動；維持或接近標準體重。
2 護理要點：
1）改變飲食習慣，最佳方案時少食多餐。
2）在控制飲食的基礎上，鼓勵病人積極參加體育運動，增加熱量消耗。
3）預防肥胖和減肥是防止併發症的最好辦法。應提高自我保健知識對肥胖的認識，如超過標準體重10%即需限制總熱量。
（二）消瘦
即營養低於人體需要量。由於熱量和蛋白質缺乏使皮下脂肪減少，肌肉、骨骼逐漸萎縮；表現為體重減輕、皮膚彈性差、皮下靜脈顯露。體重低於標準體重的10%以上者，稱消瘦。嚴重消瘦則呈惡病質狀態。
1 護理目標
解除病因；增進食慾；提高進食總熱量。
2 護理要點：
1）找出熱量攝入不足的原因，提供合理膳食，補充營養。
2）症狀性消瘦的病人，要加強原發病的護理。
3）極度消瘦病人應注意皮膚護理，避免骨骼突起部位引起褥瘡。
