營養地圖

內容簡介

《這樣吃能治病》本書涵蓋139種疾病，這些疾病就像靶心一樣，但是放心——不怕您手潮射不準，咱們的子彈有很多。本書絕對能令您興奮起來，因為比您先睹為快的人都這么評說，國內最先通讀本書的是翻譯們，其次是本書編輯。單看目錄就被吸引的，是本社領導們。他們翻看本書後的共同感受就是：這書真好，我一定要收藏一套。

膿腫、痤瘡、哮喘、頭痛、腳氣病、經前緊張綜合徵、潰瘍……這些倒霉的病，我們光聽聽它們惡毒的名字就覺得厭惡，但是我們什麼時候真正提防過它們?千萬別掉以輕心。但也別著急，現在有了這本書在手，我們只需要補充該補的食物、該補的營養素，就能起到預防、治療的積極作用。

還有一句凝結了中國民間智慧的俗語：“人吃五穀雜糧焉能不得病”，這句話的本意是每一個人都應該正視自己的病——假如得了病。更深層求譽的意義是，不要悲觀，心胸要豁達。現在，本書編輯想告訴各位親雅元舉愛的讀者朋友，這句話按如上解答是沒問題的，仍不失為一句勸人良言。但是，鄭重指出：你、我、他，倘若天天都吃五穀雜糧，保您身體年年“五穀豐登”，甚至“坐吃山不空”。因為五穀雜糧的好處多多，營養素多多，比吃大魚大肉要強得多。當然，這一觀點僅限於身體脂肪有一定囤積的人士。對於營養不良的人而言，您仍然需要對照本書，查找對症的食物。

別趕扁鵲走，我們不要做蔡桓公，傻要面子活受罪。您擁有各類詞典，是否有一本健康詞典?把本書帶回家，豐富您的醫學知識，為您一生的合理化膳食提供專業、全面的參考。

《這樣吃最營養》約翰·D·基爾申曼剛過完50歲生日就開始了營養學的研究。當時，他的身體狀況有點不盡如人意，這促使他從繁忙的工作中解脫出來，去思考為什麼自己剛到這個年紀身體就開始變壞。

懷著這樣的目的，基爾申曼開始了營養學的研究工程，並由此完成了他的這本人生第一部著作。

1971年，在明尼蘇達州的明尼阿波利斯市，基爾申曼召集了一批醫療和健康領域的專家。基爾申曼經過歷時兩年的研究，查悼拔籃趨閱了數以千計的圖書之後，最終獨立出版了這本書，該厚習殃書被許多健康食品商店尊為“營養聖經”。

基爾申曼深知，如果想通過這本書使更多的人受益，就必需找一家有國際影響力的出版商出版。所以後來就有了與NutritionSearch，Inc以及McGraw-Hill的合作。多年過去了，基爾申曼與這些知名公司的合作關係依然牢固，其印數已超過400萬冊。今天，該書的第6版業已成功出爐。

《這樣吃不生病》營養，即食物與人體健康的關係。天然碳水化合物食物是纖維素的唯一來源。許多人飲食不均衡，需要補充維生素和礦物質。植物淋迎驗閥營養素可以預防癌症。新鮮水果是維生素和礦物質的良好來源。

依據最新研究成果，本書為您提供了最可靠的信息，尤其關於維生素和礦物質的神奇效果。您所需要了解的，就在本書中。其實，保持和促進健康很容易！

《這樣吃最營養》約翰·D·基爾申曼剛過完50歲生日就開始了營養學的研究。約翰·D·基爾申曼是美國人，他50歲時開始研究營養學，作此研究的初衷是自己並不樂觀的身體狀況，這一現實因素促使他思考關於健康的問題。本書（包括：1《這樣吃不生病》：2《這樣吃能治病》；3《這樣吃最營養》）是作者的第一部著作。 1971年，約翰·D·基爾申曼在明尼蘇達州的明尼阿波利斯市召集一批醫療與朽記熱健康領域的專家。歷經兩年的研究，查閱數以千計的圖書資料，最終獨立出版了這本書。該書被許多健康食品商店尊為“營養聖經”。

作者簡介

約翰·D·基爾申曼是美國人，他50歲時開始研究營養學，作此研究的初衷是自己並不樂觀的身體狀況，這一現實因素促使他思考關於健康的問題。本書（包括：1《這樣吃不生病》：2《這樣吃能治病》；3《這樣吃最營養》）是作者的第一部著作。 1971年，約翰·D·基爾申曼在明尼蘇達州的明尼阿波利斯市召集一批醫療與健康領域的專家。歷經兩年的研究，查閱數以千計的圖書資料，最終獨立出版了這本書。該書被許多健康食品商店尊為“營養聖經”。約翰·D·基爾申曼擔任本書的主編長達28年，1999年逝世後，他的兩個女兒繼續豐富本書的編寫工作。

第一冊《這樣吃不生病》

第一章　營養和健康

第一節　消化

第二節　吸收

第三節　代謝

第二章　營養素

第一節　常量營養素：碳水化合物、脂肪和蛋白質

第二節　微量營養素：維生素、礦物質和水

第三節　營養素的特殊功能

第三章　食品、飲料和輔食

第一節　食品

第二節　飲料

第三節　輔食

第二冊希斷芝《這樣吃最營養》

第一章　食物表

1.有藥理作用的食物

2.酸性和鹼性食物

3.富含營養素的食物

具有鎮痛、抗茵、抗癌和抗凝作用的食物

含水楊酸、具有抗氧化、抗病毒、降膽固醇和起鎮靜作用的食物

酸性和鹼性食物

富含維生素A、維生素B1、維生素B2的食物

富含維生素B。、維生素B1、維生素B12的食物

富含生物類黃酮、生物素和氟化物的食物

富含維生素C、維生素D、維生素E和維生素K的食物

富含鈣、膽鹼、氯和碘的食物

富含鉻、鈷、輔酶Q10和銅的食物

富含葉酸、肌醇、鐵和鉀的食物

富含L肉毒鹼、L氨基甲硫基丁酸、L牛磺酸和L色氨酸的食物

富含鎂、錳、鉬和煙酸的食物

富含本多生酸（維生素B5）、對氨基苯甲酸（PABA）、磷和植物營養素的食物

富含多酚、硒、鈉和硫的食物

富含不飽和脂肪酸、釩、鋅的食物

第二章　食物營養成分表

（a）換算表

（b）表格里的縮略語和符號

推薦膳食攝入量表

（a）膳食營養素參考攝入量：個體推薦攝入量

（b）膳食營養素參考攝入量：個體推攝入量

食物營養成分表

食物種類

飲料

乾酪

奶油

奶油、冰凍甜點、牛奶

牛奶

牛奶、優酪乳酪

優酪乳酪、蛋類

油脂類

水果和果汁

穀物

麵包

麵粉

豆類

牛肉

羊肉

豬肉

小牛肉

小牛肉獵物

午餐肉和香腸

堅果類

雞

雞、鴨、鵝

鵝火雞

獵物海產品和海藻

海產品和海藻

蔬菜和蔬菜汁

第三冊《這樣吃能治病》

前言

疾病和應激障礙

1.膿腫

2.意外事故、休克和外科手術

3.痤瘡

4.腎上腺功能減退

5.愛滋病

6.酗酒

7.過敏

8.阿爾茨海默病

9.貧血

10.動脈瘤

11.動脈硬化、動脈粥樣硬化、心絞痛、冠心病

12.關節炎

13.哮喘

14.注意力缺陷/多動症

15.孤獨症

...

70.頭痛

71.心臟病/心血管疾病

72.血友病

73.痔（痔瘡）

74.肝炎

75.疝/食管裂孔疝

76.單純皰疹Ⅰ型和Ⅱ型

77.高血壓

78.甲狀腺功能亢進症

79.低血糖症

80.低血壓

...

137．靜脈曲張與蜘蛛痣

138．性病/性傳播疾病

139．蠕蟲與腸道寄生蟲

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基本介紹

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