營養土豆泥是一道菜名,屬於家常菜
基本介紹
- 中文名:營養土豆泥
- 主要食材:土豆 3個560g
- 分類:家常菜
- 輔料:熟豌豆 30g雞蛋 2個
簡要介紹,食材明細,做法,
簡要介紹
製作難度:簡單
所需時間:一小時
菜品口味:鹹甜
主要工藝:拌
主要食材:根莖類
食材明細
土豆 3個560g
廣味香腸4 根100g
黃瓜 1根200g
熟栗子 2包 65g
熟玉米粒 80g
熟豌豆 30g
雞蛋 2個
沙拉醬 100g
涼白開 100ml
鹽 5g
做法
1、醃黃瓜丁。將黃瓜洗淨,先縱切成8個長條,再切成1-2mm厚的丁。將黃瓜丁放入碗中,放入5g鹽,攪拌均勻後放置一旁。
2、蒸土豆。土豆洗淨後切成塊,上鍋蒸25min即可,放涼後,剝皮待用。蒸好的土豆用筷子一紮就能穿透,並且土豆皮自動翹起;蒸土豆的過程可以準備接下來的材料。
6、這時候黃瓜丁已經醃好了,並且析出了水,這個水不要到掉,土豆泥里的鹽味是用黃瓜水提味的,醃黃瓜丁則是為了給黃瓜提點味,更鮮爽;將黃瓜丁和黃瓜水加入土豆泥,拌勻。