《營養健康大眾菜1288例》是2008年江西科學技術出版社出版的圖書，作者是陳緒榮。
基本介紹
- 中文名：營養健康大眾菜1288例
- 作者：陳緒榮
- 出版時間：2008年
- 出版社：江西科學技術出版社
- ISBN：10位[753902951X] 13位[9787539029511]
- 定價：24.8 元
內容提要,作者簡介,圖書目錄,
內容提要
《營養健康大眾菜1288例·》集尋常食材、大眾菜譜、簡易做法於一體，收錄了900多道美味佳肴、200個營養解析以及188個廚房小竅門，每道菜均列出詳細的材料、調料、製作方法，還有貼心的烹飪小貼士，讓你輕鬆烹飪自己喜歡的家常菜餚，輕輕鬆鬆就能滿足家人挑剔口味，是您不錯的廚房小助手。
作者簡介
陳緒榮，湖北陽新縣人，中國烹飪大師，國際烹飪大師，現任中國民間菜發展研究中心主任、全國烹飪美食專家俱樂部主席、湖北省烹飪協會北方聯誼會副秘書長、國際餐飲協會首席顧問、中國名廚店戰略促進會首席顧問、中國飯網顧問、中華名廚委員會副會長兼秘書長、百年榮記飲食文化發展有限公司總經理等職。從事中國烹飪及飲食文化研究工作多年，多次在全國和世界烹飪大賽中榮獲各類獎項，多次在湖北電視台、中央電視台現場表演菜餚製作，受邀在全國多家星級賓館做特色湖北菜和主辦美食節，並先後在《中國烹飪》、《中國食品》、《四川烹飪》、《烹調知識》、《東方美食》、《餐飲世界》等報刊雜誌上發表文章180餘篇，約200萬字。多年來致力於民間鄉土菜的開發，在北京成立“中國民間菜發展研究中心”，出版過《湖北特色菜》、《民間鄉土菜》、《流行鄉土菜》等光碟。
圖書目錄
爽口蔬菜類
百合綠豆紅薯湯
紅薯南瓜湯
紅薯煲姜
肉片淮山湯
淮山枸杞燉雞
淮山綠豆羹
淮山紅豆湯
淮山枸杞排骨湯
蘿蔔燒牛肉
蘿蔔乾炒臘肉
蘿蔔魚腩煲
白玉瑤柱湯
蘿蔔腐竹湯
蘿蔔魔芋羹
竹笙蘿蔔湯
炒素什錦
胡蘿蔔荷蘭豆炒肉片
健胃蔬菜優酪乳
胡蘿蔔三鮮湯
胡蘿蔔烤麩燒魔芋
解毒蔬果汁
高纖享瘦蔬菜汁
蘿蔔燒牛肉
蓮藕安眠湯
土豆火腿炒蛋麵包
橙蜜藕
炒三絲
芋頭綠茶沙拉
蓮藕紅燒肉
蓮藕香菇湯
芋頭海帶魚丸湯
大頭菜排骨湯
洋蔥咖哩魚頭湯
洋蔥咖哩肉末
百合棗梨清潤湯
芥末蔬菜卷
蘆薈抗壓水
蘆薈蜜飲
酸辣白菜
清水白菜
高湯白菜
老湯白菜
白菜丸子湯
清燉白菜
白菜蘋果汁
白菜豆腐湯
白菜蛋花湯
菜心醬魚條
油菜鹹肉百葉湯
蛋餃燒菜膽
油菜珍珠翡翠湯
沙鍋燉菜心
雞茸菜心
鮮蘑菜心
菠菜炒雞蛋
菠菜排骨銀魚羹
炸菠菜脯
……
營養豆類、乳品類
美味禽蛋類
鮮美水產類
美顏果品類
花樣米麵類
廚房小竅門
……
