燜鹵豬蹄

燜鹵豬蹄是一道由豬蹄、蔥姜等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：燜鹵豬蹄
• 主要原料：豬蹄
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：蔥姜冰糖

食材明細

主料

豬蹄

輔料

蔥姜

冰糖

醬油

八角

桂皮

香葉

製作步驟

1、豬蹄用清水泡1小時。

2、準備好輔料。

3、把豬蹄飛水，撈出。

4、撈出後用清水衝去血沫。

5、鍋中放少許的油加入冰糖，小火使冰糖漸漸融化，起泡。

6、加入醬油和開水。

7、把湯汁倒入高壓鍋中，加入蔥姜 八角 桂皮 香葉。

8、放入控乾水分的豬蹄。

9、蓋好蓋子，壓30分鐘關火，不要開蓋燜至1小時。

10、打開鍋蓋，把豬蹄和湯汁倒入炒鍋，大火燒開使湯汁收縮至粘稠即可。