燜面襄縣家常版

基本介紹

• 中文名：燜面襄縣家常版
• 主要食材：蓮豆，鮮麵條
• 分類：家常菜，燜面

用料

材料	用量
蓮豆	500g
鮮麵條	500g
五花肉	200g
蔥	兩顆
姜	一小塊
乾辣椒	五個
醬油	適量
南德調味料	適量
鹽	適量

做法

1. 準備：蓮豆一斤，五花肉五塊錢的（三四兩吧），麵條小一斤，蔥姜辣椒

2. 開始：熱鍋下油燒熱 ，下肉皮肥肉出油炒兩三分鐘，炒發焦的肉皮帶肥肉撈出（改天做別的吃了），下蔥姜辣椒，下瘦肉片，醬油、南德調味料，鹽，炒半熟，下蓮豆，炒，下熱開水，翻炒幾分鐘

3. 預備中間加的湯水汁：再下熱開水，夠盛出來一些到碗裡（碗裡再加熱水，嫌油膩加些料酒），鍋里湯水留略泡著菜即可

4. 上麵條：抖散麵條，鋪到菜上，鋪均勻，蓋鍋蓋

5. 燜和加湯水：小火燜七分鐘，開鍋蓋均勻澆上盛出來攪勻的一碗菜湯水，再燜三到五分鐘

6. 準備開吃：關火，燜五分鐘，開吃