燜雜菜

基本介紹

• 中文名：燜雜菜
• 主要食材：豬肉片，花菜
• 分類：塔吉鍋，燜

用料

材料	用量
豬肉片	少許
花菜	1顆
四季豆角	幾個
紅椒	1個
蒜瓣	2個
橄欖油	少許
醬油	少許

做法

1. 鍋加熱，將豬肉片炒下起鍋待用。放入切片的蒜瓣、幾顆花椒炒香，再依次放入紅椒、四季豆角、花菜，然後將超過的肉片放在菜的面上

2. 倒入少許醬油、水，撒上點鹽，上蓋

3. 待蒸汽大氣從塔吉鍋帽孔中出來，轉小火，7分鐘後關火，再燜5分鐘

4. 起鍋前，再撒點味素和少許香油調味

5. 這個菜可以說是色彩繽紛了，紅的、綠的、黃的。幾種蔬菜混合營養比例搭配合理，而豬肉肉質非常嫩滑