燜豬蹄黃花菜

燜豬蹄黃花菜是一道以豬蹄一隻，乾黃花菜2兩左右，生菜一顆，大蒜一小把為主料的家常菜。

基本介紹

• 中文名：燜豬蹄黃花菜
• 主要原料：豬蹄
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：膠原蛋白
• 適宜人群：老少皆宜
• 副作用：無

材料

豬蹄一隻 乾黃花菜2兩左右 生菜一顆,大蒜一小把

配料

薑片,桂皮,8角,香葉,草果,生抽,老抽,酒,糖

做法

1:事先把乾黃花菜浸泡一小時。

2:用刀刮蹄子皮,把雜毛處理乾淨.鍋入水,把蹄子焯一下,去除血水,沖洗乾淨。

3:熱鍋下少油,加糖炒糖色。

4:在糖色里加水,加上所有的香料,大蒜,生抽,老抽,木糖醇放入蹄子燉吧(如果是小蹄子煮一個半小時應該差不多了)。

5:煮了一個半小時後加上黃花菜繼續煮一個小時。

6:到湯汁發稠的時候就差不多好了,往肉皮上淋汁水,最後大火收汁,出鍋。