燜燜面

基本介紹

• 中文名：燜燜面
• 主要食材：麵粉，胡蘿蔔
• 分類：燜，燜面

用料

材料	用量
麵粉	小碗4碗（3人會略多）
胡蘿蔔	1個
土豆	1個
蔥姜蒜	蔥1蒜5姜5.6片
豆角	2斤
西紅柿醬
海天辣豆瓣醬

做法

1. ready！
2. go！！！倒水、千萬表太多、會硬！
3. 這個倒水多了…
4. 剪段兒
5. 切塊兒
6. 鍋中加油，憑感覺、略多
7. 一起爆蔥蒜姜
8. 待蔥變焦黃後倒入西紅柿醬西瓜勺4-5勺（素燜面）豆瓣醬1勺左右
9. 醋4、5勺左右醬油 老抽1勺左右
10. 2勺鹽
11. 加水淹過豆角小柿子一顆（加西紅柿醬的情況下）蓋上蓋子 煮10min左右
12. 擀麵、灑點麵粉
13. 擀薄 薄厚均勻
14. 切開
15. 切條兒
16. 面軟加油就不會粘一起
17. 面入guo，蓋上鍋蓋聽鍋 等開鍋10min左右（之前要把水加到豆角之上、不要乾鍋）
18. 聽到鍋中無水聲 聞到乾麵味道速速開鍋攪拌！用菜煮乾水（if本來就乾就不用了）（簡單點：憑感覺
19. 出鍋、其實有點糊（沒感覺好開鍋time）其實有點粘（土豆略碎，熬爛了）This is my first time！ WHO CARE！味道so cool、it's my size！enough！