燙種花朵麵包

燙種花朵麵包是用麵粉、雞蛋等食材製作的食品。

基本介紹

• 中文名：燙種花朵麵包
• 分類：外貌協會，麵包
• 主要食材：寫簡介里了

用料

材料

寫簡介里了

做法

1. 燙種撕碎，除酵母和黃油外所有材料放入麵包機，揉5分鐘成團，機器不轉時長按取消，然後設定麵團麵包程式，酵母放酵母盒，黃油扔麵團上。程式結束，即完成了揉面和第一次發酵。冬天需要適當延長發酵時間。沒有麵包機的，將麵團揉到擴展即可。基礎發酵結束，將麵團輕壓排氣，平均分割6份，滾圓鬆弛15分鐘。將麵團擀開，包入朱古力卡仕達餡。朱古力卡式達醬：材料：低筋粉25克，砂糖50克，可可粉4克，牛奶170克，黃油5克，切碎得朱古力17克.蛋黃兩個製作：1、低筋粉過篩+砂糖+可可粉拌勻。2、牛奶加熱至沸騰，加入蛋黃攪拌均勻。3、加入低筋粉+砂糖+可可粉拌勻.4、小火加熱，邊加熱邊攪拌至濃稠離火5、加入黃油和切碎的朱古力拌勻。放涼，蓋上保鮮膜入冷藏室冷藏備用。
2. 收口滾圓後放入磨具，磨具是三能8寸不沾圓模。放入溫暖濕潤處發酵到約兩倍大。表面塗蛋液，撒香酥粒。
3. 入180度烤箱中層烤25分鐘左右。火力及時間根據自己烤箱。
4. 出爐即脫模晾涼，涼到手溫密封保存。