燕麥麩皮核桃吐司

用料

1. 沸水倒入即食燕麥片中混合均勻
2. 蓋上蓋子放置15分鐘
3. 核桃放入已經預熱至160度c的烤箱中烘烤7-8分鐘取出放涼切小塊
4. 將放涼的燕麥糊及所有材料倒入攪拌機拌打(冷水的部份務必保留一部份,在麵團成團後分次慢慢加入，以免麵團過濕)
5. 把（4）至成為不黏手的麵團，麵團可以撐出薄膜即可
6. 將核桃均勻揉入麵團中
7. 將麵團光滑面翻折出滾圓,收口捏緊朝下放入抹少許油的盆中，在麵團表面噴一些水避免乾燥
8. 蓋上布/或保鮮膜做第一次發酵60分鐘至2倍大
9. 桌上灑些高筋麵粉,將麵團移出到桌面,表面也灑些高筋麵粉
10. 將麵團中的空氣用手壓下去擠出來
11. 再將麵團滾成圓形
12. 蓋上擰乾的溼布休息15分鐘
13. 休息好的麵團用桿面棍桿成長形(約35cm),寬度同烤盒長向寬 ,然後翻面(光滑面朝下)
14. 將麵皮由短向輕輕捲起,收口捏緊
15. 在麵團表面刷上一層水
16. 表面沾上一層裝飾即食燕麥片
17. 將卷好的麵團收口朝下朝內'放入吐司烤模中,噴些水放烤箱中再發酵50-60分鐘至8-9分滿模
18. 發酵好前8-10分鐘,將烤模從烤箱中取出,烤箱打開預熱至210度c
19. 麵團約發酵到烤盒9分滿,蓋上蓋子
20. 放入已經預熱到210度c的烤箱中烘烤40分鐘
21. 出爐後馬上從烤模中倒出來,放在鐵網架上放涼
22. 全涼透再切片才切的漂亮