燕麥核桃軟曲奇

基本介紹

• 中文名：燕麥核桃軟曲奇
• 主要食材：(A)低筋麵粉，(A)黑糖（粉末狀）
• 分類：早餐，下午茶，烘焙，軟曲奇，曲奇，藤田千秋

用料

材料	用量
(A)低筋麵粉	100g
(A)黑糖（粉末狀）	15g
(A)粗鹽	三指一撮
(A)泡打粉	4g
黃油	30g
牛奶	100g
燕麥	50g
核桃	25g

做法

1. 準備：

2. 核桃用150℃烤箱烤10分鐘後取出，用手掰碎。

3. 烤箱預熱至220℃備用。

4. 黃油切成1厘米小方塊，放冰櫃里冷藏備用。

5. 從100克牛奶中取出4/5左右，與燕麥混合均勻。

6. 將A混合好，篩入容器里備用。

7. 做法：

8. 在盛有A的容器中加入黃油。用手壓扁、手掌對搓的方法使黃油變得細碎。

9. 在步驟1中撒入核桃，用大號湯匙攪拌。然後倒入燕麥與牛奶混合液，用湯匙以切入的方式攪拌。接著，加入剩餘牛奶，用相同方式再次攪拌。

10. 待麵團中的粉顆粒部位消失後，使用兩隻湯匙，在鋪好烘焙油脂的烤盤上滴落6個（大生麵團）或10個（小生麵團）。

11. 烤箱溫度重設為200℃，（大生麵團）烤25～30分鐘，（小生麵團）烤18-20分鐘。