燕麥核桃小酥餅

燕麥核桃小酥餅是以雞蛋、低筋粉為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：燕麥核桃小酥餅
• 分類：酥，餅
• 主要食材：雞蛋，植物油

用料

材料	用量
雞蛋	1個
植物油	80克（玉米油、大豆油都OK）
紅糖	60克
低筋粉	200克
泡打粉	1/2小勺（約3克）
小蘇打	1/2小勺（約3克）
燕麥片	70克
核桃碎	70克

做法

1. 雞蛋、紅糖、植物油加入盆中混合攪拌均勻
2. 在另一個盆里篩入低筋粉、小蘇打、泡打粉，加入燕麥片、切碎的核桃仁，攪拌均勻。
3. 將2的混合物倒入1里用刮刀和手捏成濕潤的麵團。（不要過度揉捏以免麵粉產生筋性變得不鬆脆）
4. 取12克左右的麵團揉成小圓球再壓扁平鋪在烤盤上。我用38升的烤盤烤了兩盤，一共43片。
5. 烤箱預熱到170度後放入中層，上下火烤20分鐘即可。