燕麥包黑芝麻白糖餡

基本介紹

• 中文名：燕麥包黑芝麻白糖餡
• 主要食材：麵粉，酵母
• 分類：餡

用料

材料	用量
麵粉	400g
酵母	1g
溫水	90ml（酵母）
滾燙熱水	100ml（泡燕麥片）
白糖	30g（麵粉），90g（餡）
黑芝麻	60g
燕麥片	50g

做法

1. 酵母用溫水化開，淨置5-10分鐘
2. 燕麥片用熱水沖開，攪勻，放置冷卻
3. 麵粉加30g糖，把泡好的燕麥片放入
4. 加入酵母水攪拌
5. 和面到光滑後，發麵到1.5-2倍大小
6. 揉出空氣，揉成圓條狀
7. 切成大小基本相同的小擠子，然後壓扁壓圓
8. 黑芝麻上鍋翻炒一會
9. 倒入白糖中拌勻
10. 麵皮中包入黑芝麻白糖餡
11. 用包包子的手法包好
12. 光滑一面朝上
13. 蒸隔刷油後，把包子擺放整齊。放入鍋里醒發20分鐘後，大火蒸15-20分鐘
14. 熄火後3分鐘揭蓋取下