宮廷宴用酒名。清制，凡宮廷筵宴皆供備燕酒。滿席每瓶重十五斤；漢席每席供備一斤；凡各處來使應支給者，每壺重一斤八兩，每瓶重十五斤。燕酒由光祿寺良醞署酒局釀造。釀造燕酒取用酒局井水製作。其用料每一百三十斤，用糯米一石，淮曲八斤， 豆曲五斤， 引酵八兩， 花椒八錢，箬葉四兩，麻經三兩，香油四兩。
