燕窩鷓鴣富貴粥是一碗粥，主要製作材料有燕窩（乾貨）、鷓鴣、參薯等。
基本介紹
- 中文名：燕窩鷓鴣富貴粥
- 主要食材：燕窩（乾貨），鷓鴣，參薯
- 分類：家常粥
- 調料：薑片、鹽、糖、料酒、礦泉水
材料：,做法：,
材料：
燕窩（乾貨）、鷓鴣、參薯、薑片、鹽、糖、料酒、礦泉水
做法：
先用清水將燕窩浸透（約2~4小時左右），然後把清水倒掉，再用開水加蓋“焗”半小時。取出燕窩，去燕毛及雜物，用清水沖洗，瀝乾水分備用。將鷓鴣宰好，洗淨備用。參薯去皮、洗淨、剁碎備用。開鍋下礦泉水，放入薑片、料酒，把鷓鴣煮至稔爛，取出，去皮、起肉、剁爛後放回原湯內，再加入參薯，慢火煮開，最後加入燕窩，調味便可。
