燕窩魚蓉粥

基本介紹

• 中文名：燕窩魚蓉粥
• 主要食材：燕窩，魚蓉
• 分類：粥
• 工藝：煮

品名

燕窩魚蓉粥

主料

燕窩、黑魚肉、黏米

調料

鹽、味素、油、姜、蔥

做法

1、辯囑辯燕煉轎恥窩泡發、挑洗好備用，若選用即燉純淨燕窩，可略過此步驟；

2、燕窩燉煮好，備用；

3、黑魚肉加姜、蔥、少許鹽龍拘、駝淋阿兆油醃漬，蒸熟後製成魚蓉；

4、鍋內加水煮滾，放請員笑腿入黏米，改用慢火煲成粥，約糠循凳1.5小時；

5、粥盛入碗內，加入虹凳乎魚蓉，用調料調味後撒入蔥花，搭配燕窩即可食用。

提示

黏米粥不要太稠，不然會影響燕窩的口感。