燕窩烏梅湯

燕窩烏梅湯是以燕窩、烏梅為主料的飲品

基本介紹

• 中文名：燕窩烏梅湯
• 分類：湯羹
• 主要食材：燕窩，新疆烏梅

用料

材料

燕窩

新疆烏梅

山楂

洛神花

甘草

冰糖

做法

1. 燕窩泡發挑毛，其他食材洗淨；
2. 燕窩隔水燉好，我的習慣是每次燉好之後先嘗嘗濃濃的蛋白味道！
3. 水放鍋中，放入烏梅，大火煮沸後，文火煮30分鐘；然後再放入洛神花、山楂及甘草，文火煮30分鐘，將果肉與果汁分離；
4. 最後把已燉好的燕補兒燕窩和冰糖，倒入果汁中，煮3分鐘即可。