《燒鹵冷菜製作技術》，文歧福主編，北京理工大學出版社有限責任公司出版。2020年12月8日，入選“十三五”職業教育國家規劃教材書目。 基本介紹 中文名：燒鹵冷菜製作技術 作者：文歧福出版社：北京理工大學出版社有限責任公司ISBN：9787568257701
