燒香菇雞是一道菜品，製作材料有去骨雞腿、澱粉、洋蔥、香菇、黑木耳等。 基本介紹 中文名：燒香菇雞主要食材：去骨雞腿2個，澱粉1大匙輔料：洋蔥1/4個，香菇6～8朵，黑木耳3朵，辣椒5片，澱粉1/2大匙調料：色拉油5大匙，淡色醬油6大匙，水150毫升，甜麵醬、米酒各1大匙 製法1、雞肉切塊表面抹上澱粉。洋蔥切片，香菇泡水變軟後切半，黑木耳切大片備用。2、鍋中倒入色拉油熱鍋，先炒香洋蔥和香菇，再將雞肉放入炒至半熟，接著放入木耳與辣椒翻炒。3、將調味料拌勻倒入炒鍋中，此時將火轉小，讓湯汁慢煮至沸騰，最後調入澱粉水勾芡即可起鍋。
