《燒雞美味30種》是2003年12月1日金盾出版社出版的圖書。作者是吳傑。
基本介紹
- 書名：燒雞美味30種
- 作者：吳傑
- 出版社：金盾出版社
- 出版時間：2003年12月01日
- 頁數：63 頁
- 定價：10 元
- 開本：32 開
- 裝幀：平 裝
- ISBN：9787508227016
內容簡介,目錄,
內容簡介
本書是金盾版“家庭美食系列叢書”之一，專為家庭學做燒雞菜餚而編寫。書中精選了能滿足家庭需要，且適合家庭製作的燒雞菜餚30種，以簡潔的文字對每款燒雞菜餚的用料配比、製作方法及成菜特點等均作了具體介紹，對主要製作過程還配有示範圖片。本書圖文並茂，科學實用，易學易做，適宜於廣大家庭閱讀使用，也可供餐飲業人員參考。
目錄
符離集燒雞
常熟燒雞
石家莊扒雞
德州脫骨扒雞
濟南餚雞
溝幫子熏雞
道口燒雞
福山燒雞
吉利堂貴妃燒雞
吉利堂人參滋補雞
吉利堂荷葉雞
正陽樓醬雞
吳記子母雞
吳記燒雞
申記扒雞
申記人參脫骨烤雞
老申頭燒雞
玉記扒雞
太爺雞
“王傻子”燒雞
卓氏熏雞
謝氏燒雞
白果燒雞
熟扯雞
右玉熏雞
靜寧燒雞
百樂熏雞
盛永熏雞
丁香熏雞
童子油雞
