燒釀豆腐泡

燒釀豆腐泡，是一道菜品。

基本介紹

• 中文名：燒釀豆腐泡
• 主要食材：豆腐泡，肉末

用料

材料

豆腐泡

肉末

青菜心

蔥

姜

鹽

料酒

醬油

胡椒粉

香油

雞精

雞蛋

做法

1. 豬肉餡加薑末、雞蛋液、鹽、料酒、醬油、香油攪拌均勻，釀進豆腐泡內。

2. 小白菜擇洗乾淨；蔥、姜擇洗乾淨，切片。

3. 鍋內添清水，水沸後將小白菜焯水，然後清炒一下圍在盤子周圍。

4. 蔥、姜炒出香味，下入豆腐泡、高湯、鹽、料酒、醬油、胡椒粉，燒至入味，加雞精調好口味，用水澱粉勾芡，盛入盤中。