燒辣椒拌蕨菜

《燒辣椒拌蕨菜》是一道美食，製作主料為辣椒，蕨菜。

基本介紹

• 中文名：燒辣椒拌蕨菜
• 主要食材：蕨菜，辣椒
• 輔料：西紅柿、蒜蓉
• 調料：油，鹽，雞精

做法

1，先把蕨菜處理好，切成節待用。

2，青椒（最好有一些辣味的，辣味自控）洗淨後，將它燒熟，並且外表焦糊，西紅柿也像青椒一樣燒熟，如果嫌麻煩，西紅柿可以切成涼拌，放入微波爐中加熱兩分鐘直到軟爛，然後去皮待用。

3，把燒辣椒剁碎，加入西紅柿蓉，蒜蓉，醬油，鹽，雞精（可不放）拌勻澆在蕨菜節上。如果覺得比較乾可以加入一些高湯，如果覺得味道不夠，可以再再放入糖和醋調味，我自己喜歡放很多西紅柿醬，所以不用再加高湯和糖醋。