《燒肉手帳》是2010年人人出版社出版的圖書，作者是東京書籍出版編集部。
基本介紹
- 書名：燒肉手帳
- 作者：東京書籍出版編集部
- 譯者：張雲清
- ISBN：9789866435294
- 頁數：192
- 出版社：人人出版
- 出版時間：2010
內容介紹
吃燒肉必攜！
到日本跟著燒肉達人品嘗日式細緻的講究與美味，
傳授您不可不知的肉知識！不可不吃的好滋味！
134品肉類選單，讓您吃營養、補美麗、大滿意！
香味襲來、燒烤店滋滋作響的樂音，讓人的腳步不自主地靠攏前進。大口吃肉的渴望，就在咀嚼肉汁的品嘗中得到滿足！日本燒肉店多來自於韓國燒肉的影響，但日式的細緻處理與料理，更讓人吃到對於食材的敬重與用心。本書介紹日本燒肉店的肉類選單，分為5大種類：牛肉、豬肉、馬肉、雞肉、鴨肉，再細分肉以及內臟的部位，共有134品選單。在各類基礎知識單元里，介紹肉品特色、品種、分級等，也有其營養價值的分析。附錄有配合攝影協力的東京燒肉店家簡介，讓讀者不僅認識各種不同肉品，也提供到日本旅遊享用的資訊。
