燒烤風味炒米粉

基本介紹

• 中文名：燒烤風味炒米粉
• 主要食材：米粉，韭菜
• 分類：面

用料

材料	用量
米粉	1人份
韭菜	5支
豆芽菜	1把
乾豆皮（涼拌用）	1把
培根	1塊
孜然	適量
十三香	適量
七味粉	適量
蒜粉	適量
醬油	適量
糖	適量
鹽	適量

做法

1. 乾豆皮泡軟瀝水切條，豆芽去根，韭菜切段，培根切條。

2. 米粉用溫水泡軟後，放入加了水和油的滾水鍋中煮30秒-1分鐘後撈起，放在碗中，加入少量油拌勻後用蓋子蓋住燜一會兒。

3. 起油鍋，先放入培根炒出油，再放入韭菜的根段和孜然爆香。接著放入豆皮、豆芽和剩餘韭菜翻炒。

4. 加入少量醬油、糖、鹽、十三香和蒜粉調味，放入米粉拌勻，最後撒上七味粉即可。