燒山藥海參，是一道家常菜，製作原料主要有海參、山藥、蔥、黃酒等。
基本介紹
- 中文名：燒山藥海參
- 英文名：Braised Sea Cucumber with Chinese Yam
- 主要食材：海參，山藥
- 輔料：蔥、黃酒
燒山藥海參 ：Braised Sea Cucumber with Chinese Yam
原料：海參、山藥、蔥、黃酒等
方法：
1.將海參去肉腸洗淨泥沙後，切成小片，放入開水鍋過一下水取出；
2.山藥去皮，切成小片，也放入開水鍋里煮熟拿出；
3.炒鍋里放入少許油，放入蔥花炒香後，放入海參、山藥，加少許黃酒、醬油、鹽、白糖及適量湯水燒開；
4.用水澱粉勾芡，起鍋時再淋一些香麻油即可。
此菜香味十足，口味鮮美，還有補腎和治療遺尿等功效。注意過敏體質寶寶需慎用。
