燐蝦是甲殼動物(Crustacea)燐蝦目 (Euphausiacea)的統稱。海洋浮游甲殼動物的優勢類群，總計有11屬近90種，其中許多種的數量極大，且分布較廣。
基本介紹
- 中文學名：燐蝦
- 界：動物界
- 目：燐蝦目
- 分布區域：全球
正文,產地,
正文
甲殼動物(Crustacea)燐蝦目 (Euphausiacea)的統稱。海洋浮游甲殼動物的優勢類群，總計有11屬近90種，其中許多種的數量極大，且分布較廣。
中國鄰近海區燐蝦有30多種，優勢種是太平洋燐蝦(Euphausia pacifica)、中華假燐蝦(Pseudeuphausia sinica)和寬額假燐蝦 (P.latifrons)3種。其中除太平洋燐蝦為北溫帶種外，全為熱帶、亞熱帶種，主要分布於南海和東海暖流流經區內。
形態 燐蝦的外形與十足目(Decapoda)的對蝦類近似。最顯著的區別在於燐蝦具有發光器和露於頭胸甲外的指狀足鰓。其頭胸甲包被頭部和全部胸節，額板部稍尖，不形成發達的額刺，腹部較發達，側甲發達。尾節細長，末端甚尖。兩側各有一三角形片狀刺。具小觸角、大觸角、大顎各1對，小顎2對，胸肢8對，腹肢5對。第2小顎的外肢很小。胸肢雙肢型,外肢基板特別發達，各對的形狀相似，不分化成顎足，末1對或2對常退化或全缺；第2或第3對有時特化為強大的把握肢。胸肢的底節上有指狀分枝的足鰓附著，露於頭胸甲側緣之外，營呼吸作用。
燐蝦發光器的數目和著生部位常隨種類而異。通常在眼柄上有1對；第2及第7胸肢基部各有1對；腹部中有4或5節的腹甲中央各有1個。發光器呈球形,中央具有發光細胞，前面有一晶體,後面有半球形的反射器,外表被色素層。表面護有外胚層細胞和甲殼質表皮，後方有起光圈作用的細胞層。外面環以神經末梢纖維束，連於發光體和晶體之間，經外界刺激後能發出藍色冷光。燐蝦因此而得名。（見彩圖） 南極燐蝦 南極海域的燐蝦已發現有多種，其中最重要的是大燐蝦(Euphausia superba)，俗稱南極燐蝦。該種體長為50～60毫米，最大可達90毫米,壽命大約為3年左右。通常分布於大洋表層250米以內,以浮游植物為食。集群性強。每年夏季(從11月至翌年3～4月)為產卵季節。受精卵在近零度的水溫下孵化，經過幾個幼體發育期始成為幼蝦,1年後可長至2～3厘米，2年後可長至5～6厘米即為成蝦。南極燐蝦資源蘊藏量極為豐富,一般估計為數億至數十億噸,每年可捕量為5千萬至1億噸。這是世界上尚未充分開發的最大動物蛋白質資源。近十年來一些國家已開始小規模商業捕撈，其中蘇聯約占90%。為充分利用這一資源而又不破壞南大洋的生態平衡，一些國際組織發起了為期10年(1976～1985)的“南極海洋系統與資源生物學”考察，以研究大燐蝦為核心的南大洋生態系統、準確估計燐蝦資源，為合理開發和科學管理提供依據。 大燐蝦含氟量甚高，主要富集在外殼中，捕獲後往往先磨碎、離心，加工成肉糜，再壓榨冷藏。蝦肉可進一步加工成美味的蝦球、蝦香腸等，也可用做飼料。南極燐蝦營養價值高,含粗蛋白12%，脂肪3%,甲殼素2%，灰分3%，水分80%,特別是其蛋白質的主要胺基酸含量比牛肉、鰺、對蝦還高。
重要性 燐蝦是多種魚、蝦及海獸類的主要餌料，是海洋食物鏈中的一個重要環節。鬚鯨類皆以燐蝦及橈足類為食,北大西洋如格陵蘭等燐蝦數量大的海區,鯨類數量也最多。此外多數中、上層經濟魚類常以燐蝦為主食。如黃海和東海的鮐魚和藍圓鰺的餌料種類出現頻率中,燐蝦居首位,分別占33.4%及26.5%。其他如小黃魚、帶魚和馬面魨等也多以燐蝦等浮游甲殼類為主食。此外，燐蝦的分布與海流、水團的消長和移動有密切關係，燐蝦的種類組成和數量分布變化，常可反映水文性質不同的水體互助推移與消長情況，因此可作為海流、水團的良好指示種。如中國近海的太平洋燐蝦可作侵入東海的黃海冷水的良好指示種。
產地
世界上捕撈沿海燐蝦的國家有日本、中國、摩納哥、朝鮮、加拿大、英國、挪威等。漁獲物曬乾後主要用作餌料。
