燎炙，漢語辭彙。一種烹飪法，將肉類等食品放在火上燒烤。
基本介紹
- 中文名：燎炙
- 拼音：liáo zhì
- 注音：ㄌㄧㄠˊ ㄓㄧˋ
- 出處：《淮南子·齊俗訓》
1、烹飪法。《淮南子·齊俗訓》：“煎熬燎炙，齊味萬方。”
2、烘烤。 北魏賈思勰 《齊民要術》序：“民惰窳，少麤履，足多剖裂血出，盛冬皆然火燎炙。”
燎炙
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