燉龍蝦是一道美食，製作原料主要有土豆、鹽、蒜、麵粉、豆角、蔥、色拉油-、西芹、鱈魚肉、胡蘿蔔、白葡萄酒。
基本介紹
- 中文名：燉龍蝦
- 口味：鹹味
- 主要食材：土豆
- 輔料：土豆
用料,做法,
用料
土豆---200克 鹽、蒜、麵粉---各適量
豆角---160克 蔥1/3根 色拉油---3湯匙
西芹---少許 鱈魚肉---4片
胡蘿蔔--160克 白葡萄酒-----3湯匙
做法
1.在龍蝦的頭與身之間插入刀，割斷氣管，後放入加鹽的水裡煮20分鐘，取出後去須，去爪。
2.龍蝦煮的發紅後，加白糖、濃醬油和料酒迅速煮開。
3.將龍蝦盛入大的盤子裡，點綴上檸檬、西芹和番茄。
做法二
1、將辣椒，蒜泥，生薑，剁碎；
2、將土豆切塊狀，用水浸泡15分鐘，再用油炸一下至金黃色即可；
3、將龍蝦洗乾淨；
4、將剁碎得蒜泥，姜，辣椒，花椒，放入油鍋油炸下，釋放其香味，再將龍蝦放入鍋中，反覆翻炒，等龍蝦泛紅，倒入一聽啤酒，放少許醬油調色；
5、將剁碎得蒜泥，姜，辣椒，花椒，放入油鍋油炸下，釋放其香味，再將龍蝦放入鍋中，反覆翻炒，等龍蝦泛紅，倒入一聽啤酒，放少許醬油調色；
6、悶上15分鐘，火調小，倒入煎好的土豆塊，湯汁蓋過龍蝦跟土豆，看個人愛好放入少許青椒，洋蔥也可以噢，小火悶15分鐘！最後放雞精，香菜或者蔥段也可以，就大功告成啦！
