燉黃豆豬腳湯

燉黃豆豬腳湯是一道美食，由豬蹄、大豆等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：燉黃豆豬腳湯
• 主要食材：豬蹄500克,大豆150克
• 分類：中餐
• 口味：鮮香

基本信息

菜系及功效：孕婦菜譜 幼兒菜譜 美容菜譜 補虛養身食譜 通乳食譜

口味：鹹鮮味 工藝：燉

製作材料

主料：豬蹄500克,大豆150克

調料：鹽3克,白醬油3克,胡椒粉2克

製作方法

將黃豆入盆內，先將壞粒與砂石撿出，然後加入冷水豆粒洗淨，即以清水浸泡備用，豬腳洗淨放入中型鋁鍋內，加入二大碗水，一大匙米酒，一大匙白糖，一大匙白醋，即將鍋置火上，初用大火燒滾，撇去泡沫，續用小火燒約半小時，加入黃豆及一大碗水慢燉，見黃豆已爛，即加入白醬油一大匙，鹽半茶匙，胡椒粉少許，拌勻調味，即可盛入大碗內供食。

健康提示

燉物須先用大火，續用小火，可保質爛，湯濃，味醇，容易保留更多營養。

說明

適用人群：準備懷孕的男女

提示：此湯最好能堅持每周喝上一次，倍感精力充沛，提高工作效率。女士常喝亦有助於美容和面色紅潤，皮膚光滑。功效和作 用源於其高蛋白和豐富膠質物。