燉白靈菇木耳是一道由白靈菇、木耳等食材製成的食品。
基本介紹
- 中文名：燉白靈菇木耳
- 主要食材：白靈菇，木耳
- 輔料：蒜苗、黃葉、花生油、料酒、高湯、水澱粉
- 調料：鹽、雞精、蚝油、叉燒醬 、白糖
菜譜信息
主料 | |
白靈菇,：250克 | 木耳：10克 |
輔料 | |
蒜苗：適量 | 花生油：適量 |
鹽：少許 | 雞精：5克 |
蚝油：少許 | 叉燒醬,：適量 |
料酒：適量 | 高湯（水）：適量 |
白糖：少許 | 水澱粉：適量 |
做法步驟
1. 將白靈菇洗淨切片，將木耳用水泡發，洗淨摘去雜質，蒜苗摘去根部、黃葉清洗乾淨
2. 鍋中放水，開火，水開後將白靈菇片放入，焯水以去除土腥味，焯熟撈出過一下涼水，然後把木耳放入開水中，焯一兩分鐘把木耳撈出
3. 坐鍋倒入花生油，倒入木耳略炒一下，放入白靈菇、鹽、雞精、蚝油、叉燒醬 、料酒、高湯（水）、白糖，開鍋轉中小火約10分鐘，使白靈菇入味，然後把蒜苗放入翻炒一下，勾薄芡除鍋裝盤，把木耳放在白靈菇旁邊，蒜苗圍邊即可
