燉白蘿蔔羊肉

燉白蘿蔔羊肉是一道味道鮮美的中國菜餚，雖有不同的做法，但其主料均為蘿蔔和排骨。該菜有蘿蔔清香味，排骨肉好吃，湯鮮好喝。有極高的營養價值。白蘿蔔有賽人參之美稱，可見其營養豐富，且有滋補潤心、通氣活血之功效，小兒傷風感冒、咳嗽吐痰，吃此菜（或喝湯）後，可立見功效。而且對皮膚也有好處，多吃對身體也比較好

基本介紹

• 中文名：燉白蘿蔔羊肉
• 主要食材：白蘿蔔，羊肉
• 配料：蔥姜、醬油、料酒、鹽、糖
• 工藝：煮

原料

白蘿蔔1根，羊肉500克

配料

蔥、姜、醬油、料酒、鹽、糖、植物油、香油各適量

做法

1、將羊肉洗淨，切成塊，用沸水焯一下撈出，瀝乾水分;同樣將蘿蔔也切成塊，用沸水焯一下撈出。

2、鍋中放油燒至七成熱時，放糖，用鏟子不斷地攪拌至糖冒泡時放入羊肉翻炒。

3、待肉均勻上色後，放醬油、蔥段、薑片、大料，蓋鍋蓋燉5 分鐘後放入溫水，煮沸後，放料酒，改為小火慢燉。

4、待肉八成熟時，將蘿蔔倒入鍋內，並放鹽，將肉和蘿蔔一同燉至爛熟，出鍋前放入香油即可。

說明

羊肉較牛肉的肉質要細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少。而且羊肉富含鋅，可以緩解準媽媽的孕吐狀況。