燉比目魚

燉比目魚是一道由比目魚、大料、桂皮、乾辣椒等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：燉比目魚
• 主要食材：比目魚
• 製作方法：燉
• 調料：醬油、醋、鹽、糖、味素

材料

比目魚一條 蔥切段、蒜切兩半、花椒裝調料盒、大料、桂皮、乾辣椒、姜切片

調料

醬油、醋、鹽、糖、味素

做法

先將比目魚的磷去掉，腮等內臟都清潔乾淨，洗淨．

在魚上劃幾刀，兩面粘上麵粉，在油鍋里炸一下。炸魚的油不要放太多，炸完魚之後，還剩一點就可以

還有不斷用鏟子翻，防止粘鍋底，

然後在鍋里倒入熱水，放入

蔥段、蒜半、調料盒、大料、桂皮、乾辣椒、薑片

待水開後，開小火點慢慢熬燉

待水慢慢變少時，把魚身翻個身，繼續燉。

等湯汁收得變成濃汁，露出扁平的魚身時．魚就熟了，放入味素．可以出鍋了．先著急放了香菜了．

本想把魚裝盤後再放的．忘記了．

魚燉得有些爛了．直接往盤上倒的，調料都蓋在了魚身上．不過肉還是很香的．