燉川貝鷓鴣湯是一道以川貝、鷓鴣、南北杏、姜、食鹽為主要食材製作的美食。 基本介紹 中文名：燉川貝鷓鴣湯主要原料：川貝，鷓鴣是否含防腐劑：否主要食用功效：補肺潤肺，化痰止咳注意：川貝在藥材店買得到 原料,方法,特點, 原料川貝3克、鷓鴣1隻、南北杏5克、姜1片、食鹽等。方法1、鷓鴣殺好後，清乾淨內臟，洗淨待用。2、川貝買回來後要洗乾淨。3、將川貝、鷓鴣、南北杏、薑片一同放進燉盅/煲內，待煮好後加入食鹽調味即可。要點：川貝外貌與薏米非常相似，不過價格差別很大，要注意區分。一般川貝在藥材店買得到，要選購未經處理過的（帶少許灰色），處理過的川貝相當白淨，雖然好看，但功效較弱，而且價錢也較貴。特點補肺潤肺，化痰止咳。
