燈盞魚翅四寶是一道美食。由魚翅海參、魚肚製作而成。 基本介紹 中文名：燈盞魚翅四寶分類：海鮮口味：鹹主要食材：魚翅海參 魚肚牛筋，鴿蛋 大幹貝配料：油菜 母雞調料：鹽、味素、胡椒粉 食材,製法, 食材主料：魚翅海參、魚肚、牛筋、鴿蛋、大幹貝配料：油菜、母雞（煮白湯用）調料：鹽、味素、胡椒粉製法1、將發好的魚翅、海參、魚肚、牛筋分別焯水，用高級白雞湯燒制入味，鴿蛋煮熟去殼，大干貝加清湯蒸製成熟，分別將這幾種原料碼入特製的器皿中，魚翅放最上面，入蒸箱蒸製；2、油菜修整，焯水；3、白湯燒開後加入調料，勾芡，兌好色，澆在擺好型的四寶中。上面放上油菜即可。
