燈椒炒土豆

燈椒炒土豆屬於私家菜菜譜，主要原料是土豆；工藝是炒，製作簡單!

材料

原料

土豆；

配料

燈椒、鹽、雞精；

做法

1、將燈椒去蒂去籽洗淨，並切成塊，待用。

2、將土豆洗淨去皮切成片，並放入沸水中煮至熟撈出。

3、燒鍋倒油燒熱，下入土豆片翻炒一下。

4、接著，合入燈椒翻炒一下。

5、然後，加點水翻炒至燈椒斷生。

6、最後，加點鹽、雞精調味炒勻，即可。

溫馨提示

調料可以根據個人愛好來加。

吃出健康

土豆

1、土豆是胃病、心臟病患者的良藥和優質保健品；澱粉在人體內吸收速度慢、是糖尿病患者的理想食療的主食與蔬菜；含大量的優質纖維素、有預防便秘和防治癌症等作用；含鉀量極高、每周吃5-6個土豆，可使患腦中風的幾率下降40%左右。

2、肌肉無力及食欲不振者、長期服用利尿劑或輕瀉劑者多吃土豆能夠補充體內缺乏的鉀；土豆含有豐富的維C具有抵禦壞血病的功效；土豆含有的鎂、鐵元素能幫助你擺脫噁心、手足冰冷等症狀；土豆高含量的蛋白質、B族維生素可以增強體質，同時還具有提高記憶力、讓思維清晰等作用；面色蒼白、食欲不振者最適應吃土豆。

辣椒

辣椒含有豐富的維生素等，食用辣椒，能增加飯量，增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀。辣椒含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含維生素C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質，可預防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲。

美食禁忌

土豆

忌食發芽的土豆。

辣椒

辣椒與胡蘿蔔相剋（不宜同食，降低營養價值）

辣椒與南瓜相剋（不宜配食，會破壞Vc）

豬肝與辣椒相剋：豬肝中含有的銅、鐵能使維生素C氧化為脫氫抗壞血酸而失去原來的功能。

燈椒炒土豆

基本介紹