熱那亞全蛋海綿蛋糕

基本介紹

• 中文名：熱那亞全蛋海綿蛋糕
• 主要食材：低粉，黃油
• 分類：蛋糕，海綿蛋糕

用料

材料	用量
低粉	90g
黃油	30g
全蛋	3個
砂糖	90g
水	20ml

做法

1. 全蛋加入砂糖
2. 輕輕打散
3. 隔水加熱到38°，拿出蛋盆
4. 打發形成緞帶狀，或者牙籤插進一半不到
5. 分次篩入低粉，切拌
6. 黃油牛奶叮化
7. 直線倒入麵糊，切拌
8. 倒入模具，立即放人預熱180°烤箱，烘烤18分鐘
9. 烘烤上色後，倒扣散熱