熱玫瑰酒

熱玫瑰酒

玫瑰酒1瓶750毫升、水150毫升、檸檬1/2個、柳橙1/2個(4杯)。

基本介紹

  • 中文名:熱玫瑰酒
  • 玫瑰酒:1瓶
  • :150毫升
  • 檸檬:1/2個
  • 柳橙:1/2個
原料,操作,貼士,

原料

香料:肉桂枝bâton de cannelle 2根、丁香clous de girofle 6顆、肉豆蔻粉noix de muscade moulue 1/2茶匙、八角badiane d''anis étoilé 1顆。
糖60克(根據個人口味增減)。

操作

1、把橙子和檸檬切片。
2、玫瑰酒開瓶倒進鍋里,加水,加入橙子片、檸檬片和所有香料。
3、加熱玫瑰酒至快要沸騰,改小火,讓酒處於小沸騰吐泡泡的狀態蓋上蓋子煮8分鐘,關火,加糖。趁熱飲

貼士

1、玫瑰酒不必買貴的,哪個便宜拿哪個,但也不要拿最次等的。
2、香料最關鍵的是肉桂丁香,其他沒有的可以不放。為保持玫瑰酒美麗的玫瑰色澤,這裡不放肉桂粉,一律用肉桂枝,其餘粉狀的食材用量也儘量控制到最低量,否則會令玫瑰酒成色渾濁,影響美觀。
3、水果要切片,以令水果與酒的接觸面更大。
4、喜歡酒精味重的減少加熱時間,不能喝酒的則多煮一下。
5、熱玫瑰酒一次喝不完,等再喝的時候重新加熱即可。
6、玫瑰酒:對於玫瑰酒(roséwines),法國人特別能感受它的意義,因為不論是口味、色澤飽和度,玫瑰酒(roséwines)都是介於紅酒與白酒之間;玫瑰酒(roséwines)在法國的每個地方都是按照傳統方式製作:紅葡萄酒的精華,在製作過程中,跟產生酒的顏色的葡萄皮,一起放置一段時間。之後將葡萄皮壓榨、擠壓並且瀝乾,葡萄汁以及葡萄皮分開後,葡萄汁再完成發酵的過程;最後的結果就是粉紅色的玫瑰酒(roséwines)。

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