熱玫瑰酒

玫瑰酒1瓶750毫升、水150毫升、檸檬1/2個、柳橙1/2個（4杯）。

基本介紹

• 中文名：熱玫瑰酒
• 玫瑰酒：1瓶
• 水：150毫升
• 檸檬：1/2個
• 柳橙：1/2個

原料

香料：肉桂枝bâton de cannelle 2根、丁香clous de girofle 6顆、肉豆蔻粉noix de muscade moulue 1/2茶匙、八角badiane d''anis étoilé 1顆。

糖60克（根據個人口味增減）。

操作

1、把橙子和檸檬切片。

2、玫瑰酒開瓶倒進鍋里，加水，加入橙子片、檸檬片和所有香料。

3、加熱玫瑰酒至快要沸騰，改小火，讓酒處於小沸騰吐泡泡的狀態蓋上蓋子煮8分鐘，關火，加糖。趁熱飲

貼士

1、玫瑰酒不必買貴的，哪個便宜拿哪個，但也不要拿最次等的。

2、香料最關鍵的是肉桂和丁香，其他沒有的可以不放。為保持玫瑰酒美麗的玫瑰色澤，這裡不放肉桂粉，一律用肉桂枝，其餘粉狀的食材用量也儘量控制到最低量，否則會令玫瑰酒成色渾濁，影響美觀。

3、水果要切片，以令水果與酒的接觸面更大。

4、喜歡酒精味重的減少加熱時間，不能喝酒的則多煮一下。

5、熱玫瑰酒一次喝不完，等再喝的時候重新加熱即可。

6、玫瑰酒：對於玫瑰酒(roséwines)，法國人特別能感受它的意義，因為不論是口味、色澤飽和度，玫瑰酒(roséwines)都是介於紅酒與白酒之間；玫瑰酒(roséwines)在法國的每個地方都是按照傳統方式製作：紅葡萄酒的精華，在製作過程中，跟產生酒的顏色的葡萄皮，一起放置一段時間。之後將葡萄皮壓榨、擠壓並且瀝乾，葡萄汁以及葡萄皮分開後，葡萄汁再完成發酵的過程；最後的結果就是粉紅色的玫瑰酒(roséwines)。