熱情果烤重芝士蛋糕

基本介紹

• 中文名：熱情果烤重芝士蛋糕
• 主要食材：奶油乳酪，優酪乳油
• 分類：蛋糕，乳酪蛋糕

用料

材料	用量
奶油乳酪	190g
優酪乳油	40g
糖粉	60g
淡奶油	100ml
消化餅	75-80g
黃油	30g
雞蛋	2個
粟粉	10g
熱情果	3個

做法

1. 消化餅碾碎後與軟化了的黃油混合均勻，鋪在烤盤底部，用勺子壓實，然後封上保鮮膜放入冰櫃定型

2. 奶油乳酪用保鮮膜包好後在微波爐內加入至略軟，30左右即可，然後加入糖粉攪拌至細滑

3. 將蛋液分3-4次倒入乳酪糊中，但每次都必須要攪拌至完全融合才能再行加入

4. 熱情果洗淨後切開挖出果泥，然後過篩去核榨汁

5. 然後按照淡奶油、優酪乳油和熱情果汁的順序加入3中，攪拌均勻

6. 然後加入粟粉攪拌均勻後靜置片刻再過篩倒入模具內

7. 然後用水浴法，以150°上下火烤50分鐘左右，最後再上調至180°以上火烤至蛋糕面層金黃即可，由於各人烤箱火力不同，所以最後一步的時長最好自行定奪，略呈金黃即可。