熟張牌是麻將的一種術語，也可以說是一種口語。
生張和熟張打法,
生張和熟張打法
在第一張牌打過以後，便會遇到一個問題，即孤張如何選擇？
所謂孤張，就是這張牌與其他任何牌暫時毫無聯繫，亦無用處。
這裏需要說明：選擇孤張並非如開局時那樣簡單，只要按照次序而打；而在打牌的過程中，選擇的標準與台上一張牌沒有的時候是不同的。
打孤張，首先要考慮的是生張、熟張。
生張是：還沒有人打過的牌。
熟張是：已經有別家打出過的牌。
對待生張、熟張，要記牢下面兩句話：
“上熟下不熟”——意思是上家雖然打過了，但不要以為下家也不要。幾乎有百分之五十以上的可能，是上家打過的尖張牌，倘若你也同樣打一張，下家是要吃的。這是因為牌的組織是有限的，這一聯的牌兩家不要，十有八九下家恰要這一張。例如，你在牌豎起不久的時候，對家打一張九筒，上家也打一張九筒，而你自己手裏也有一張九筒的孤張，這張九筒大致是下家要的，下家恰有一個六、九筒的搭子等著。原因是，那兩家的牌必定沒有八筒、七筒之類的牌，而你也沒有，從此例來講，那八筒、七筒很可能在下家。明乎此理，生熟之別，便基本瞭然於胸了。
“現熟”——意思是現在是熟的，過一會也許有問題。這一點尤其在四家都叫張了的時候最應注意。時常有這樣的情況：上家打一張五索，並無人和出，輪到對面一家打牌的時候，雖然也是五索，下家和出了。原因是本來聽嵌二索，一摸進四索之後，就要二、五索了。
然而，有的孤張暫時看來沒有用，而將來是有用的；甚至於說，孤張中有幾張簡直是將來要藉之而和出的，因為在牌豎起的時候，有十分之七的牌搭子不夠。於是，就出現了所謂兜搭的問題。
所謂兜搭，就是：
(一)一張孤張再加上摸進一張相聯的牌，而成一搭；例如有四萬，來二、三、四、五、六萬中之任何一張，即成一搭。
(二)把原有的一搭化成兩搭，例如有三、三、四萬，再來一張一萬；又如有四、五、六筒，再來一張二或三、四、五、六、七、八筒等均是；甚至有三張九筒，來一張七筒或八筒，都立時可以變成兩搭。
打熟的孤張是取守勢，留容易兜搭的孤張是取功勢，麻將技巧的複雜處就是在這一點上——上乘的麻將技巧需要攻守兼備。
所以，你得隨時看檯面上的牌，同時顧到自己的上張牌；但是最要緊的一點是，你必需先要決定這副牌是預備求和的。而求和又有直接求和與間接求和這兩種策略。前一種是不顧人家，只顧自己的直接求和；後一種則是暫取守勢，再取攻勢的間接求和。採取攻勢時遇到的第一個問題是：中、發、白的早打遲打問題。
有的人主張遲打，甚至於不打。理由是：人家一碰，便加一番，危險太大。有的則主張一豎起就打，理由是留其他張子容易兜搭。
兩種看法都有相當的道理，但均有一定的片面性。
中、發、白固然可使和出之數加倍計算，但它們不易成搭(因為僅有三張牌)。因此，關鍵是應該研究中、發、白該在什麽時候打出。
從原則上來說，不應留中、發、白的孤張而拆搭；但在某種情形下，例如此類牌打出危險性太大，也可拆搭。
中、發、白應在東、南、西、北之後打出；這是誰都沒有疑問的。那麽，是在么、九之前打呢，還是在么、九之後打呢？這個問題就比較複雜了。
除了這副牌有留么、九的必要時(如么、九之旁有間接相連之牌，或此種么、九為下家十九要吃之牌等)，方先打中、發、白後打么、九；否則應先打么、九，後打中、發、白。
在中心張子以前打呢，還是以後打呢？這個問題的答案則與前者相反。即原則上先打中、發、白，後打二、三、四、五、六、七、八；因為不論在孤張多的時候需要求搭，還是恐怕下家進張，都是先打為便宜。中、發、白留著遲打，等於多給人家碰出的機會。
然而打中、發、白最要緊的是要看自己的牌是否能和，如大有可和的機會，就不宜多留中、發、白；否則以少闖禍為是，待人家打過後再打。
人家打了一張中風，你有中風，應立刻跟出，切忌留一圈再打，情願留著見過二三張的南風後打；因為這與已無益，白白與人一個上好的機會。
總匯上述，打孤張的主要訣竅是：
(一)考慮全副牌的攻守策略。
(二)凡是有番的張子應隨熟張而立即打出。
(三)勿固執打么、九先於尖張的習慣。
(四)同時考慮到下家的進張和自己的兜搭張子。
這裏附帶地指出三點：
(一)在兜搭的時候所留的孤張，不但要容易成搭，而且應是上家不要的牌(譬如已經知道上家在做索子一色，你留一張五索兜搭是不對的)。
(二)缺少搭子與缺少對子時，前者可留熟張，後者必須留生張。
(三)在搭子已經整齊的時候，不妨先打生張，而留熟張(尤其是決無人要的三見面的硬張——如中、發、白之類)，免得在你聽張的時候打出那張生張，人家比?你先和了。
不要以為孤張是隨便可以打的，須知麻將的精妙處是對任何一張牌的選擇。對任何一張牌處理的先後，都與全局有關。有的人在開始的時候，因孤張較多，往往隨便亂打，結果造成將來的敗局。
所謂孤張，就是這張牌與其他任何牌暫時毫無聯繫，亦無用處。
這裏需要說明：選擇孤張並非如開局時那樣簡單，只要按照次序而打；而在打牌的過程中，選擇的標準與台上一張牌沒有的時候是不同的。
打孤張，首先要考慮的是生張、熟張。
生張是：還沒有人打過的牌。
熟張是：已經有別家打出過的牌。
對待生張、熟張，要記牢下面兩句話：
“上熟下不熟”——意思是上家雖然打過了，但不要以為下家也不要。幾乎有百分之五十以上的可能，是上家打過的尖張牌，倘若你也同樣打一張，下家是要吃的。這是因為牌的組織是有限的，這一聯的牌兩家不要，十有八九下家恰要這一張。例如，你在牌豎起不久的時候，對家打一張九筒，上家也打一張九筒，而你自己手裏也有一張九筒的孤張，這張九筒大致是下家要的，下家恰有一個六、九筒的搭子等著。原因是，那兩家的牌必定沒有八筒、七筒之類的牌，而你也沒有，從此例來講，那八筒、七筒很可能在下家。明乎此理，生熟之別，便基本瞭然於胸了。
“現熟”——意思是現在是熟的，過一會也許有問題。這一點尤其在四家都叫張了的時候最應注意。時常有這樣的情況：上家打一張五索，並無人和出，輪到對面一家打牌的時候，雖然也是五索，下家和出了。原因是本來聽嵌二索，一摸進四索之後，就要二、五索了。
然而，有的孤張暫時看來沒有用，而將來是有用的；甚至於說，孤張中有幾張簡直是將來要藉之而和出的，因為在牌豎起的時候，有十分之七的牌搭子不夠。於是，就出現了所謂兜搭的問題。
所謂兜搭，就是：
(一)一張孤張再加上摸進一張相聯的牌，而成一搭；例如有四萬，來二、三、四、五、六萬中之任何一張，即成一搭。
(二)把原有的一搭化成兩搭，例如有三、三、四萬，再來一張一萬；又如有四、五、六筒，再來一張二或三、四、五、六、七、八筒等均是；甚至有三張九筒，來一張七筒或八筒，都立時可以變成兩搭。
打熟的孤張是取守勢，留容易兜搭的孤張是取功勢，麻將技巧的複雜處就是在這一點上——上乘的麻將技巧需要攻守兼備。
所以，你得隨時看檯面上的牌，同時顧到自己的上張牌；但是最要緊的一點是，你必需先要決定這副牌是預備求和的。而求和又有直接求和與間接求和這兩種策略。前一種是不顧人家，只顧自己的直接求和；後一種則是暫取守勢，再取攻勢的間接求和。採取攻勢時遇到的第一個問題是：中、發、白的早打遲打問題。
有的人主張遲打，甚至於不打。理由是：人家一碰，便加一番，危險太大。有的則主張一豎起就打，理由是留其他張子容易兜搭。
兩種看法都有相當的道理，但均有一定的片面性。
中、發、白固然可使和出之數加倍計算，但它們不易成搭(因為僅有三張牌)。因此，關鍵是應該研究中、發、白該在什麽時候打出。
從原則上來說，不應留中、發、白的孤張而拆搭；但在某種情形下，例如此類牌打出危險性太大，也可拆搭。
中、發、白應在東、南、西、北之後打出；這是誰都沒有疑問的。那麽，是在么、九之前打呢，還是在么、九之後打呢？這個問題就比較複雜了。
除了這副牌有留么、九的必要時(如么、九之旁有間接相連之牌，或此種么、九為下家十九要吃之牌等)，方先打中、發、白後打么、九；否則應先打么、九，後打中、發、白。
在中心張子以前打呢，還是以後打呢？這個問題的答案則與前者相反。即原則上先打中、發、白，後打二、三、四、五、六、七、八；因為不論在孤張多的時候需要求搭，還是恐怕下家進張，都是先打為便宜。中、發、白留著遲打，等於多給人家碰出的機會。
然而打中、發、白最要緊的是要看自己的牌是否能和，如大有可和的機會，就不宜多留中、發、白；否則以少闖禍為是，待人家打過後再打。
人家打了一張中風，你有中風，應立刻跟出，切忌留一圈再打，情願留著見過二三張的南風後打；因為這與已無益，白白與人一個上好的機會。
總匯上述，打孤張的主要訣竅是：
(一)考慮全副牌的攻守策略。
(二)凡是有番的張子應隨熟張而立即打出。
(三)勿固執打么、九先於尖張的習慣。
(四)同時考慮到下家的進張和自己的兜搭張子。
這裏附帶地指出三點：
(一)在兜搭的時候所留的孤張，不但要容易成搭，而且應是上家不要的牌(譬如已經知道上家在做索子一色，你留一張五索兜搭是不對的)。
(二)缺少搭子與缺少對子時，前者可留熟張，後者必須留生張。
(三)在搭子已經整齊的時候，不妨先打生張，而留熟張(尤其是決無人要的三見面的硬張——如中、發、白之類)，免得在你聽張的時候打出那張生張，人家比?你先和了。
不要以為孤張是隨便可以打的，須知麻將的精妙處是對任何一張牌的選擇。對任何一張牌處理的先後，都與全局有關。有的人在開始的時候，因孤張較多，往往隨便亂打，結果造成將來的敗局。
