熘肝尖兒

熘肝尖兒，以豬肝，辣椒製作而成的食品

基本介紹

• 中文名：熘肝尖兒
• 主要食材：豬肝，辣椒

用料

材料

豬肝

辣椒

蒜蓉

做法

1. 豬肝切薄片用清水浸泡半小時，期間換水三到四次。控乾水份後撒少量鹽和料酒再用適量水澱粉上漿

2. 蒜剁成蓉，辣椒切塊兒，熱鍋熱油將豬肝倒入滑散盛起，用底油爆香蒜蓉，下辣椒翻炒，然後倒入豬肝翻炒片刻，撒少量鹽即可出鍋