熗蝦片

熗蝦片是一道由對蝦、黃瓜等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：熗蝦片
• 主料：對蝦500克
• 輔料：黃瓜50克
• 調料：料酒10克等

烹製材料

主料：對蝦500克。

輔料：黃瓜50克。

調料：料酒10克 味素5克 鹽2克 香油25克 姜5克。

烹製工藝

1、將對蝦洗淨剝皮，去沙線，切成抹刀片；

2、將黃瓜去蒂洗淨，切成佛手黃瓜待用；

3、炒勺上火，注入高湯燒開；

4、下入蝦片炸透撈出放盤內；

5、余湯內加入薑絲、麻油、料酒、味素和鹽拌好，倒入盤內；

6、用佛手黃瓜鑲邊上桌即可。

菜品特色

味道鮮嫩。