基本介紹 中文名：熗虱目魚頭主要食材：虱目魚配料：蔭鼓，薑片，蔥，蒜苗調料：醬油，烏醋，糖，米酒 做法1.將紅辣椒切片；蔥切段；蒜苗切絲；虱目魚頭切對半；廣東A菜洗淨後、瀝乾鋪於盤上備用。2.熱鍋，加入1大匙油，放入蔭鼓、薑片、紅辣椒、蔥爆香，再加入所有調味料燒煮約30秒，備用。3.於作法2鍋內加入作法1虱目魚頭，轉小火燒煮約8分鐘，再以中火將湯汁收乾即可起鍋、盛於廣東A菜上，再撒上蒜苗絲即可。
