熗炒梅豆角

基本介紹

• 中文名：熗炒梅豆角
• 主要食材：梅豆角，小紅尖椒

用料

材料	用量
梅豆角	一斤
小紅尖椒	3個
大蔥	1個
蒜頭	4個
薑片	3個
生抽
糖
鹽
花椒	一小撮

做法

1. 梅豆角洗乾淨，橫切絲
2. 蔥姜蒜辣椒洗乾淨，切段或絲
3. 架鍋，放油。油六成熱時放入花椒，爆出花椒香味
4. 把爆好的花椒撈出不用，放入蔥姜蒜辣椒，翻炒出香味
5. 放入梅豆角絲，翻炒。變色時加入生抽，鹽，再翻炒，中間可能鍋會有點乾，沿鍋邊加入少許開水，翻炒
6. 看到梅豆角絲軟下來，關火，蓋蓋子悶三分鐘讓豆角絲徹底熟透，裝盤就上桌啦。