熗炒春筍肉絲

基本介紹

• 中文名：熗炒春筍肉絲
• 主要食材：春筍，肉絲
• 分類：家常菜，快手菜，炒

用料

材料

春筍

肉絲

蔥花

高湯

鹽

料酒

雞精

胡椒粉

水澱粉

做法

1. 春筍去皮切成片，用鹽水煮至6成熟

2. 肉絲用水澱粉上漿

3. 炒鍋上火，放少許底油，燒至3成熱下肉絲劃散取出

4. 原鍋放蔥花熗鍋，放春筍片快速翻炒，烹料酒，打少許高湯，放肉絲，加鹽、雞精、胡椒粉，炒均勻後點少許明油出鍋即可