熗拌琥珀筍

熗拌琥珀筍是一道涼拌菜，主要製作材料為萵筍、筍乾。

基本介紹

• 中文名：熗拌琥珀筍
• 主要食材：萵筍、，筍乾
• 輔料：香菇、彩椒、乾蔥
• 調料：鹽、味素、蔥油、黑胡椒

主料：萵筍、筍乾

輔料：香菇、彩椒、乾蔥

調料：鹽、味素、蔥油、黑胡椒

烹製方法：

1、將筍乾用淘米水泡發後，切成細絲，萵筍去皮切成絲，用鹽醃製片刻，去掉水分；

2、將乾筍絲、香菇絲放入鍋中焯熟，取出過涼，乾從炸至金黃備用；

3、將萵筍絲、乾筍絲、香菇絲、乾蔥絲、彩椒絲放入容器中，加入鹽、味素、蔥油、黑胡椒拌勻即可。

特點：清脆爽口，營養豐富。